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麗水旅游 麗水美食美景等你游

  麗水是浙江省轄陸地面積大的地級市,大家對于麗水的印象大致都停留在麗水有許多好看的景點,殊不知麗水美食也有許多哦,今天小編就給大家介紹一下麗水旅游,告訴大家麗水旅游景點以及麗水美食,一起看看吧。

  麗水旅游

  麗水菜肴風味獨特,飲食文化歷史悠久,主要品種是浙東沿海一帶具有寧幫風味特色的菜肴。烹調講究鮮嫩軟滑,意在不變原味,有蒸、烤、燉、泡、炒、起漿等多種方法。

  麗水下屬各縣市均有眾多具有當地特色的菜肴。慶元是香菇之鄉,青田的楊梅、龍泉的魚頭都很出名,遂昌也有各類野菜、土菜,可讓人一飽口福,享受綠色天然的美味佳肴。另外麗水一帶屬山區,人民喜好吃火鍋,咸菜火鍋、魚頭火鍋都很有特色。尤其以龍泉查田鎮茶豐一帶的本地鰍所燒的泥鰍火鍋,在當地盛行。

另外麗水一帶屬山區,人民喜好吃火鍋

  (一)地方特色菜

  1、紅燒溪魚

  好溪是縉云人的母親河,盛產溪魚,溪魚生活在清澈無污染的好溪中,因為是野生繁殖,所以味道也特別鮮美,根本沒有淤泥味。

  “紅燒溪魚”特點湯汁味濃,經滾油紅燒過的溪魚,魚刺變成酥軟,魚肉可口,食之回味無窮,屬縉云主要特色菜之一。

  2、百菇宴

  百菇宴以食用菌及野味為主料,采用炸、熘、爆炒薰燉、燴蒸等多種手法,兼具二百多種味道,精品紛呈,口感、色香、味形均臻上乘,有清淡宜人之南味,兼有鮮香咸辣之北味,極具營養保健之功效。

百菇宴以食用菌及野味為主料,采用炸、熘、爆炒薰燉、燴蒸等多種手法

  3、安仁魚頭火鍋

  安仁魚頭火鍋以龍泉安仁鎮附近仙宮湖現捕的鳙魚頭為主料,配以當地農家豆腐、農家咸菜及姜、蒜、辣椒等,用柴木旺火烹制而成,并以傳統的火鍋形式,邊滾邊吃,味道鮮美,情趣也佳。

  4、安仁魚頭燒豆腐

  龍泉安仁的魚頭燒豆腐,是道名菜。不僅味道鮮美,膾炙人口,物美價廉,令過往客商嘖嘖稱贊,名揚遐邇,還是健腦補品。

  營養學家研究發現,魚頭中所含有的大量卵磷脂,DHA飽和脂肪酸,具有很強的促進腦細胞,特別是腦神經傳導和神經角生長發育的功能,是極度用腦人員佳飲食。

  5、茶豐泥鰍火鍋

  泥鰍素有“水中人參”之美譽。它含有很高的蛋白質和多種維生素。用龍泉查田鎮茶豐一帶的本地鰍所燒的泥鰍火鍋,沒有泥腥味,且“味美而不油膩,香辣而不上火”,因之查田、茶豐兩地的泥鰍館生意很興旺,吸引了不少過路食客。

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